飛騨えごまについて
エゴマはシソ科の一年草で、この種子を搾油して得られるえごま油には、系必須脂肪酸（オメガ３）であるリノレン酸が豊富に含まれています。
飛騨地方では、古くからこのエゴマをおはぎ、和え物、五平餅など、伝統的な食材として使用してきました。そのため、風味のよい「黒褐色系」のエゴマが、「飛騨えごま」として代々受け継がれています。
そして、中でも飛騨地域全域から収集したエゴマの在来種約７０種類の中から、他県産や中国産と比較して機能性成分ルテオリン等を多く含有する系統を選抜した新品種が岐阜県、飛騨市、アルプス薬品工業株式会社の３者によって「飛系アルプス１号」として品種登録されました。
本商品はそんな選りすぐられた種子を地元農家さんが自信を持って生産したものだけを使用して製造されています。
9月の中頃に飛騨えごまが開花します。
写真はほとんど咲き終わっていますが、一部に小さな花が咲いているのが分かりますか？
飛騨えごまの油を抽出し調理に使いやすい小瓶にしました。
ソフトカプセルにした商品や、その他にもえごま油を使用した商品を揃えています。
飛騨古川さくら物産館
電話 0577737770
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